小心食品含有酒精無辜成了酒駕者

 

 

　　小心食品含有酒精無辜成了酒駕者

　　蛋黃派裡面含有酒精?吃了蛋黃派的駕車司機們冠上了“偽酒駕”的身份。開車之前如何正確選擇食物看來也需要學習。

　　酒駕的危害想必大家都知道，俗話說得好“司機一滴酒，親人兩行淚”，但有些守法司機也會因為“藿香正氣水”這類口服液躺著也中槍，如今又有一大批零食也進入到讓人“偽酒駕”的行列。有些網友會有疑問，為什麼食品中會含有酒精呢?

　　

 

 

　　為何食品中含有酒精?

　　食用酒精本身就屬於食品原料，與普通的食品添加劑不同，國家標准裡沒有對食用酒精含量的限定，廠家可以按照生產需要來適量添加。由於食用酒精有滅菌功能，有些食品企業就會在食品表面噴灑食用酒精來殺毒，比如有的豆腐皮生產廠家包裝的時候在豆腐皮表面噴點酒精，就能延長保質期，起到防腐的作用。因為食用酒精本來就可以吃，人吃了無害，比用防腐劑防腐更安全。

　　但是，目前國家對食品包裝上配料的標注要求是，防腐劑、著色劑、甜味劑、香精香料等添加劑，只要有添加就必須標注出來，其他食品原料如果少於2%，可標可不標，有些食品中只要酒精含量過低的話就不會被標出來。

　　哪些食品含有酒精?

　　能夠造成酒駕假象的食品這條新聞爆出後，編輯走訪了幾家大型超市看看哪些食品內含有酒精。這下可好，不看不知道、一看嚇一跳，現在在市面上銷售的“派”類食品幾乎全部中招。另外，像妙芙蛋糕這類的成品蛋糕內酒精含量也較高。

　　另外，如泡椒鳳爪、豆皮、腐乳類食品內也含有酒精，這類熟食內的酒精是為了防腐、消毒。有些朗姆酒口味的食品內也會有酒精埋伏在此，比如朗姆酒味的餅干、面包、冰激凌等等。