不吃早餐空腹上路會影響健康和行車安全

 

據調查，目前約有40%的家庭不能堅持三餐制，不吃或少吃早餐的人屢見不鮮，這種飲食習慣在駕駛員隊伍中表現得更加明顯，而長年累月不吃早餐會引起多種疾病。　　易致膽囊結石

　　大量的資料證明，空腹過久，膽汁中的成分就會發生一系列的改變，如膽酸含量減少，膽固醇含量不變，這就容量形成膽汁並在膽囊中積累起來，膽囊黏膜受濃縮膽汁的刺激，使膽汁吸收加快，膽固醇易形成結石。

　　易致低血壓

　　不中吃早餐或早餐馬馬虎虎，致使駕駛員上路駕駛精神不集中，手腳和眼睛不愛動，顯得十分懶散，頭暈頭痛。其中一部分駕駛員還對豐盛的午餐不感興趣，食欲減少，導致低血壓的發生，嚴重影響駕駛員的身心健康。

　　易致低血糖

　　從頭一天的晚餐到第二天早餐，間隔10多個小時，若少吃或不吃早餐，如上午工作或活動量過大，就會消耗大量的能量，致使血糖迅速下降，重要組織器官缺氧，出現頭暈眼花、全身發抖、心慌、惡心嘔吐，甚至暈倒等症狀。

　　易致胃腸道疾病

　　空腹時胃酸很高，如不按時進餐就會刺激胃黏膜，時間一長，使胃黏膜屏障作用受損。加之中餐暴飲暴食，胃腸緊張蠕動，胃機械性脹大，易發生消化不良，甚至患上急慢性胃炎。

　　如何才能使血糖經常保持在正常水平，預防上述的疾病呢？最有效的辦法就是吃好早餐。有關專家研究每天吃不同的早餐對血糖的影響，結果發現，早餐只吃澱粉類食物的人，飯後血糖升高一段時間後很快下降，幾乎整個上午血糖都低於正常水平。而早餐營養合理搭配，其血糖則能一直保持在較高的水平，精力充沛，體力好，而且身體感到很舒適。因此，早餐不僅要吃飽，而且要吃好，注意多吃含蛋白質較高的食物，選用體積較小又富於熱量的食物，如豆制品、花生米、牛奶、雞蛋等。